Инсекти као алтернативни протеини
Инсекти као алтернативни протеини
Embedded Files
На Агро кампусу у Темерину налази се специјализована одгајивачница инсеката намењена контролисаном узгоју јестивих ларви у циљу масовне производње протеински богатог биоматеријала. Објекат је адаптиран и опремљен свом неопходном инфраструктуром за одржавање стабилних услова узгоја, укључујући контролу температуре, влажности, вентилације и хигијенских стандарда.
Простор је организован тако да омогућава читав производни циклус – од припреме супстрата и узгоја ларви, до њихове обраде и припреме за даљу употребу. Оваква инфраструктура обезбеђује поуздане услове за истраживачки рад, технолошку оптимизацију процеса и потенцијалну индустријску примену.
Ресурсом управља стручни тим Пољопривредног факултета окупљен под називом „Wormcraft“, који спроводи активности везане за развој и унапређење технологије узгоја. Постојање овог капацитета позиционира Агро кампус као један од ретких центара у региону који располаже инфраструктуром за контролисану производњу инсеката у функцији одрживе анималне производње.
Идеја организованог узгоја јестивих ларви заснива се на савременим принципима одрживе пољопривреде и потреби за развојем алтернативних извора протеина у сточарској исхрани. Инсекти представљају високо ефикасан извор протеина са повољним аминокиселинским саставом, уз знатно мању потрошњу воде, земљишта и енергије у односу на традиционалне изворе као што су соја или рибље брашно. Поред тога, могу се узгајати коришћењем органских нуспроизвода, чиме доприносе моделу циркуларне економије и смањењу отпада. Контролисан узгој у посебно прилагођеним објектима омогућава стандардизацију квалитета, биосигурност и научну валоризацију добијеног производа, што овај ресурс чини важним делом развоја одрживих система анималне производње на Агро кампусу.
Page updated
Google Sites
Report abuse